为了确保学校食堂的正常运行和学生的健康安全，特制定以下用餐管理制度。本制度旨在规范食堂的日常管理流程，明确各方责任，保障食品安全与卫生，提高服务质量。

一、食堂工作人员职责

1. 健康检查：所有食堂工作人员必须持有有效的健康证明，并定期接受体检。

2. 个人卫生：工作人员需保持良好的个人卫生习惯，上岗前应洗手消毒，穿戴整洁的工作服和帽子。

3. 食品处理：严格遵守食品加工操作规程，确保食材新鲜，避免交叉污染。

4. 设备维护：定期对厨房设备进行清洁和维护，确保设备运转正常。

二、食品采购与存储

1. 供应商选择：选择信誉良好的供应商，签订长期合作协议，确保食材质量。

2. 进货检验：每批食材到货后，需进行严格的质量检验，不合格产品不得入库。

3. 存储管理：合理安排仓库空间，分类存放食品，做好防虫、防鼠工作。

三、用餐秩序管理

1. 排队取餐：学生应在指定区域排队取餐，保持良好秩序，避免拥挤。

2. 节约粮食：提倡光盘行动，减少浪费，培养学生珍惜粮食的习惯。

3. 餐具使用：鼓励自带餐具，减少一次性用品的使用，保护环境。

四、食品安全监督

1. 定期检查：学校后勤部门定期对食堂进行安全检查，发现问题及时整改。

2. 反馈机制：设立意见箱或在线平台，收集师生对食堂的意见和建议。

3. 应急处理：建立突发事件应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急措施。

五、附则

1. 制度修订：根据实际情况，适时修订和完善本制度。

2. 执行监督：由学校后勤管理部门负责监督制度的落实情况。

通过以上管理制度的实施，我们期望为全校师生提供一个安全、卫生、舒适的用餐环境，共同营造和谐美好的校园生活。