提到叉烧肉，很多人会想到传统的大火慢炖和复杂的调料配方。然而，今天要介绍的是一道简单又美味的电饭煲版自制叉烧肉做法，只需几步就能轻松搞定，非常适合忙碌的工作日或想要偷懒时尝试。

所需食材：

- 猪肩肉（五花肉）500克

- 生抽 3汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 4汤匙

- 料酒 2汤匙

- 蜂蜜 2汤匙

- 五香粉 1茶匙

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备材料

将猪肩肉洗净后切成厚约2厘米的片状，方便入味。同时准备好所需的调味料。

2. 腌制猪肉

在一个大碗中，将生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉混合均匀，然后将切好的猪肉放入碗中，用手轻轻按摩使调料均匀覆盖每一块肉。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长味道越好。

3. 电饭煲预热

取出腌好的猪肉，将电饭煲内胆刷一层薄薄的食用油，开启煮饭模式进行预热。

4. 开始烹饪

当电饭煲加热至微微冒烟时，将腌制好的猪肉平铺在内胆底部，倒入剩余的腌料汁。关掉煮饭功能，改为保温模式，盖上锅盖焖煮大约30分钟。期间可以打开几次检查并翻动猪肉，确保每一面都能均匀受热上色。

5. 收汁与上色

待猪肉快熟时，取出适量蜂蜜加少许温水调匀，刷在猪肉表面，再重新盖上锅盖继续焖煮几分钟，直至猪肉表面呈现出诱人的红亮光泽即可。

6. 完成装盘

最后将做好的叉烧肉切片摆盘，可以根据个人喜好搭配一些青菜或者沙拉作为点缀，一道色香味俱全的电饭煲版叉烧肉就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更甜一些的口感，可以在腌制时多加些白糖。

- 使用电饭煲不仅省去了传统灶台上的繁琐操作，还能让肉质更加鲜嫩多汁。

- 剩余的酱汁不要浪费，可以用来拌饭或者蘸食其他菜肴，风味更佳。

这道电饭煲版自制叉烧肉不仅制作简便快捷，而且成品色泽诱人、味道醇厚，绝对能满足你的味蕾需求。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的经典佳肴！