为确保学校食堂的餐饮安全，有效预防和应对突发食品安全事件，保障师生的身体健康与生命安全，特制定本应急预案。

一、应急组织机构

成立学校食堂餐饮食品安全突发事件应急领导小组，由校长担任组长，后勤部门负责人任副组长，成员包括食堂管理人员、卫生监督员及相关部门负责人。领导小组负责统一指挥和协调应急处理工作。

二、信息报告与通报

一旦发生食品安全突发事件，现场工作人员应立即向食堂主管汇报，并在第一时间通知应急领导小组。同时，根据事件严重程度，可能需要向上级教育主管部门和卫生行政部门报告情况。

三、应急响应措施

1. 初步处置：迅速隔离疑似污染食品，停止使用相关食材，避免事态扩大。

2. 医疗救治：及时将出现不适症状的学生或教职工送往医院就诊，并做好后续跟踪服务。

3. 调查取证：配合相关部门对事故原因进行详细调查，收集证据材料。

4. 信息发布：由指定发言人对外发布权威信息，稳定家长和社会公众情绪。

四、后期处理与总结

事件结束后，需进行全面总结分析，查找问题根源，完善管理制度；同时加强对员工的安全培训，提高防范意识。

五、日常管理规范

- 定期开展食品安全知识讲座，增强全员责任意识；

- 加强原材料采购环节的质量控制，建立严格的检验制度；

- 维护良好的环境卫生条件，严格执行清洁消毒流程；

- 制定合理的菜单计划，减少高风险食品的供应频率。

通过以上预案的实施，我们希望能够最大限度地降低食品安全事故发生概率，为广大师生营造一个放心健康的用餐环境。