活动目标：

1. 认知目标：了解常见蔬菜的名称和营养价值，知道多吃蔬菜对身体健康的重要性。

2. 情感目标：培养幼儿喜爱蔬菜的情感，愿意尝试并接受各种蔬菜。

3. 行为目标：养成良好的饮食习惯，逐步做到均衡膳食。

活动准备：

- 各种蔬菜实物（如胡萝卜、黄瓜、西红柿等）若干。

- 《蔬菜宝宝》的图片或视频资料。

- 蔬菜拼盘制作工具及材料。

- 互动游戏所需的卡片或道具。

活动过程：

一、导入部分

教师通过提问引入主题：“小朋友，你们平时最喜欢吃什么呀？”引导孩子们说出自己喜欢的食物。接着教师说：“其实呀，除了肉肉好吃，还有很多蔬菜也特别有营养哦！今天我们就一起来认识这些蔬菜宝宝吧！”

二、认识蔬菜

展示不同种类的蔬菜，并让幼儿观察它们的颜色、形状等特点。例如：

- 胡萝卜：红色的，长长的，像小棒子一样。

- 黄瓜：绿色的，圆滚滚的，摸起来滑溜溜的。

- 西红柿：红彤彤的，圆圆的，咬一口甜甜的。

同时，结合图片或者视频向幼儿介绍每种蔬菜的主要营养成分及其对我们身体的好处，比如胡萝卜有助于保护眼睛，西红柿可以增强免疫力等。

三、趣味游戏

设计一个小游戏叫做“蔬菜找朋友”。将准备好的蔬菜卡片分发给每位小朋友，请他们根据自己的喜好挑选一张卡片，然后找到与自己卡片上蔬菜相关联的其他小朋友组成小组。例如，如果一个人拿到了胡萝卜卡片，他需要去找同样喜欢胡萝卜或者认为胡萝卜很美味的小朋友一起玩。

四、动手操作

组织孩子们进行一次简单的蔬菜拼盘制作活动。教师先示范如何将蔬菜切成适当大小，再由孩子们自己动手完成属于自己的蔬菜拼盘。完成后鼓励大家分享各自的作品，并讲述为什么选择那些特定的蔬菜。

五、总结分享

最后，请几位小朋友谈谈今天的收获，是否更喜欢某些以前不太爱吃但今天尝试了的新鲜蔬菜呢？教师总结强调多吃蔬菜的重要性，并提醒大家以后吃饭时要记得搭配不同种类的蔬菜。

活动反思：

本次活动通过直观的教学方法帮助幼儿认识了多种蔬菜，并激发了他们对蔬菜的兴趣。特别是通过游戏环节增强了课堂氛围，使学习变得更加生动有趣。不过，在实际操作过程中发现个别孩子对于某些蔬菜仍然存在抗拒心理，这提示我们在今后的教学中还需继续探索更多吸引孩子注意力的方式，进一步提高他们的参与度与主动性。此外，也可以邀请家长配合，在日常生活中多为孩子提供多样化蔬菜的选择，共同促进孩子的健康成长。