连汤肉片的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人感到慰藉。今天要介绍的这道“连汤肉片”，不仅制作过程简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备所需的食材。你需要一块新鲜的瘦猪肉，切成薄片；一些青菜，如菠菜或小白菜，洗净备用；还有葱、姜、蒜等调味料。此外，适量的淀粉和鸡蛋清可以帮助肉片更加滑嫩。
接下来是腌制肉片的关键步骤。将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和一个蛋清，再撒上一勺淀粉，用手轻轻抓匀，让每一片肉都均匀裹上浆液。腌制大约十五分钟，这样可以使肉片更加鲜嫩多汁。
开始烹饪时，先热锅凉油，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在同一个锅中加入少许油，放入切好的葱段、姜片和蒜末爆香，随后倒入适量清水或高汤。待水烧开后，依次加入腌制好的肉片和青菜，轻轻搅拌几下，确保所有食材都能充分融合。
最后，根据个人口味调整调味料，可以加入适量的盐、鸡精或胡椒粉提味。如果喜欢更浓郁的口感，还可以滴几滴香油增加香气。煮至青菜变软即可关火装盘。
这道“连汤肉片”不仅色泽诱人，而且汤汁鲜美，肉片嫩滑，是一道老少皆宜的健康佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都能带来满满的幸福感。快试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！
