冬天来了，寒意渐浓，一碗热腾腾的鸭子冬瓜汤不仅能暖胃，还能滋补身体。这道汤简单易做，营养丰富，特别适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道美味汤品的家常做法。

所需食材：

- 鸭肉：500克

- 冬瓜：300克

- 姜片：几片

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 料酒：1汤匙

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鸭肉清洗干净，切成小块。冬瓜去皮去籽后切块备用。姜切片，葱切段。

2. 焯水处理

锅中加入清水，放入鸭肉块，倒入一汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫。焯水后的鸭肉更加鲜嫩，同时能去除腥味。

3. 炖煮鸭肉

将焯好水的鸭肉捞出，放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（水量要一次加足），再放入姜片和葱段。盖上锅盖，用中小火炖煮约40分钟至鸭肉熟烂。

4. 加入冬瓜

炖煮鸭肉的同时，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右。冬瓜在炖煮过程中会吸收汤汁的味道，变得更加鲜美。

5. 调味出锅

最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。盛出后撒上些许葱花点缀，香气四溢的鸭子冬瓜汤就做好了。

小贴士：

- 焯水时可以加入几片生姜和少许料酒，这样可以更好地去除鸭肉的腥味。

- 冬瓜容易熟，所以不要过早加入，以免炖得太软烂影响口感。

- 如果喜欢汤更浓郁一些，可以在炖煮过程中加入少许枸杞或红枣，增加汤的营养价值。

这道鸭子冬瓜汤清淡不油腻，非常适合秋冬季节食用。不仅有助于驱寒保暖，还能帮助清热解毒。快来试试吧，让家人一起享受这份温暖与幸福！