桑葚，这种深紫色的小果子不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的营养成分。将桑葚制成酒后，其独特的风味和健康价值更是令人赞叹。本文将带您了解桑葚酒的功效与作用，并分享简单的酿造方法。

桑葚酒的功效与作用

1. 补血养颜

桑葚含有大量的铁元素，能够促进红细胞生成，从而帮助补血。经常饮用桑葚酒可以改善因缺铁引起的面色苍白等问题，使皮肤更加红润有光泽。

2. 增强免疫力

桑葚富含维生素C和多种抗氧化物质，这些成分有助于提高人体免疫功能，增强身体对抗疾病的能力。

3. 改善睡眠质量

桑葚中含有一种叫做褪黑激素的物质，这种物质对调节人体生物钟有着重要作用。适量饮用桑葚酒可以帮助缓解失眠症状，提高睡眠质量。

4. 护肝明目

桑葚中的花青素具有很强的抗氧化性，能有效清除体内自由基，保护肝脏免受损害；同时还能改善视力，预防眼部疲劳。

桑葚酒的酿造方法

材料准备：

- 新鲜桑葚500克

- 白糖200克

- 高度白酒1升（建议使用50度以上的）

步骤：

1. 清洗处理：先将新鲜桑葚放入清水中浸泡约半小时，去除表面杂质后捞出沥干水分。

2. 捣碎果实：把处理好的桑葚轻轻捣碎成泥状，但不要压得太烂以免影响口感。

3. 混合装瓶：将捣碎后的桑葚与白糖按照比例混合均匀后装入干净无水无油的玻璃容器内。

4. 加入白酒：倒入高度白酒直至完全覆盖所有材料，并确保容器密封良好。

5. 发酵存放：放置于阴凉通风处进行自然发酵，期间每隔几天打开检查一下是否有膨胀现象并适当放气。一般需要静置一个月左右即可过滤取液饮用。

注意事项

- 在整个制作过程中一定要保持工具清洁干燥，避免杂菌污染影响成品品质。

- 如果想要获得更浓郁的风味，还可以根据个人喜好添加一些其他辅料如枸杞等一同浸泡。

- 虽然桑葚酒好处多多，但也应控制好饮用量，过量饮酒对身体有害无益。

通过以上介绍相信大家都已经掌握了如何在家自制美味又健康的桑葚酒吧！快来试试吧～