为了确保食堂食品的安全与卫生，保障就餐人员的身体健康，特制定本食堂工作人员晨检制度。本制度旨在通过规范化的检查流程，及时发现并排除可能影响食品安全的人为因素，从而为每一位用餐者提供一个安全、健康的餐饮环境。

一、晨检对象

所有参与食堂工作的员工，包括厨师、服务员、清洁工等，均需接受每日晨检。

二、晨检时间

每日早晨开餐前半小时内完成晨检工作，具体时间为上午6:30至7:00之间。

三、晨检内容

1. 个人卫生状况

- 检查工作人员是否穿戴整洁的工作服、帽子及口罩；

- 确认双手是否清洗干净，并按规定佩戴一次性手套；

- 核实指甲长度是否合适且修剪整齐。

2. 健康状态评估

- 测量体温，确保无发烧现象；

- 观察面部表情，判断是否有疲劳或不适表现；

- 听取自我报告，了解近期是否存在感冒、腹泻等症状。

3. 皮肤状况核查

- 检查手部、脸部等暴露部位是否存在伤口或感染情况；

- 若发现任何异常情况，应立即停止工作并向管理层汇报。

4. 精神状态确认

- 询问前一天休息情况，保证足够睡眠；

- 注意观察眼神是否明亮有神，避免因过度劳累而影响工作效率。

四、晨检流程

1. 所有员工到达岗位后首先前往指定区域集合。

2. 由专人负责逐一进行上述各项检查。

3. 记录每位员工的晨检结果，形成书面档案备查。

4. 对于不合格者，暂时调离工作岗位直至问题解决。

五、责任分工

- 食堂经理：全面监督晨检工作的执行情况，定期抽查记录表。

- 部门主管：具体组织安排每日晨检活动，确保每个环节落实到位。

- 全体员工：积极配合晨检工作，主动申报自身健康状况。

六、奖惩措施

对于严格执行晨检规定且表现优秀的员工给予表扬奖励；反之，若因疏忽大意导致违规行为发生，则视情节轻重予以相应处罚。

通过严格执行该制度，不仅能够有效预防疾病传播风险，还能进一步提升团队凝聚力和服务质量。希望全体成员共同努力，共同营造一个温馨舒适的用餐氛围！

以上即为《食堂工作人员晨检制度》全文，请各位同事认真遵守相关规定，齐心协力维护好我们的集体利益！