练习题

选择题

1. 下列哪种化合物属于黄酮类？

A. 花青素

B. 儿茶素

C. 槲皮素

D. 鞣花酸

2. 黄酮类化合物的基本母核是：

A. 苯骈α-吡喃酮

B. 2-苯基色原酮

C. 苯骈β-吡喃酮

D. 苯骈γ-吡喃酮

3. 黄酮类化合物的颜色主要取决于：

A. 羟基的数量和位置

B. 碳原子的数量

C. 分子量的大小

D. 是否含有糖链

4. 在黄酮类化合物中，哪个位置上的羟基最易发生甲基化反应？

A. 3位羟基

B. 5位羟基

C. 7位羟基

D. 4’位羟基

5. 黄酮类化合物常见的提取方法包括：

A. 水蒸气蒸馏法

B. 升华法

C. 溶剂提取法

D. 萃取法

判断题

6. 黄酮类化合物通常不溶于水。（√）

7. 异黄酮与黄酮的区别在于其三碳链的结构不同。（√）

8. 黄酮类化合物的颜色越深，其抗氧化能力越弱。（×）

9. 黄酮类化合物的苷元比其苷更容易被人体吸收。（×）

10. 黄酮类化合物的紫外吸收峰与其分子中的双键数目有关。（√）

问答题

11. 请简述黄酮类化合物的主要生物活性。

12. 如何通过化学反应鉴别黄酮类化合物？

13. 黄酮类化合物在医药领域有哪些潜在的应用？

14. 请描述黄酮类化合物的分类依据。

15. 黄酮类化合物在食品工业中有何应用？

以上练习题涵盖了黄酮类化合物的基础知识、结构特征、化学性质及实际应用等方面的内容，希望对大家的学习有所帮助。通过这些题目，可以检验自己对相关知识点的理解程度，并为进一步深入学习打下坚实的基础。