在众多家常汤品中，节瓜汤以其清淡爽口、营养丰富的特点深受大家喜爱。节瓜，又称“越瓜”或“佛手瓜”，是一种富含维生素和膳食纤维的蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。用它来煲汤，不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。

下面，就为大家详细介绍一道简单又美味的节瓜汤做法。

一、所需食材

- 节瓜：1根（约300克）

- 猪骨或鸡骨：200克（可根据个人口味选择）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：适量（可选）

- 盐：适量

- 清水：约1500毫升

二、制作步骤

1. 准备食材

将节瓜洗净，去皮后切成小块；猪骨或鸡骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。

2. 炖煮汤底

在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好水的猪骨或鸡骨，再加入几片姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让汤底更加浓郁。

3. 加入节瓜

汤底炖好后，加入切好的节瓜块，继续炖煮约20分钟，直到节瓜变软，汤色微微发白。

4. 调味与收尾

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，还可以加入几粒枸杞提香增色，最后再煮5分钟即可关火。

三、小贴士

- 节瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。

- 若想增加汤的鲜味，可以加入一些胡萝卜或玉米一起炖煮。

- 节瓜汤适合夏天饮用，有清热解暑的作用，尤其适合食欲不振时食用。

四、营养价值

节瓜汤不仅味道清新，还富含多种维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。同时，猪骨或鸡骨的加入，也为汤品增添了丰富的蛋白质和钙质，是一道老少皆宜的健康汤品。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又营养的节瓜汤了。无论是日常饮食还是宴客，这道汤都能为你增添一份自然的清香与健康。快动手试试吧！