【西红柿鸡蛋捞面的做法步骤图解】西红柿鸡蛋捞面是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，特别适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人。今天就来为大家详细讲解这道菜的制作过程，附上详细的步骤图解，让你轻松掌握做这道美食的技巧。

一、准备食材

在开始制作之前，先准备好以下材料：

- 西红柿：2个（中等大小）

- 鸡蛋：2个

- 面条：适量（建议使用细面条或龙须面）

- 大蒜：2瓣（可选）

- 生姜：少许（可选）

- 盐：适量

- 白糖：少许（用于提鲜）

- 生抽：1小勺

- 食用油：适量

- 清水：适量

二、制作步骤详解

步骤1：煮面

1. 在锅中加入适量清水，大火烧开。

2. 放入适量的面条，根据包装上的建议时间煮熟。

3. 煮好后捞出，过一下冷水，让面条更爽滑。

4. 沥干水分备用。

> 小贴士：如果喜欢口感更有嚼劲，可以稍微少煮一会儿，再根据口味调整。

步骤2：炒鸡蛋

1. 打入两个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。

3. 用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。

步骤3：炒西红柿

1. 锅中再加少许油，放入切好的西红柿块。

2. 加入少许盐，翻炒几下，让西红柿出汁。

3. 如果喜欢酸甜口味，可以加入一小勺白糖提味。

4. 炒至西红柿软烂，汤汁浓稠即可。

步骤4：混合调味

1. 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

2. 加入适量生抽提香，继续翻炒几下。

3. 根据个人口味调整盐和糖的用量。

步骤5：拌面

1. 将煮好的面条倒入锅中，与西红柿鸡蛋一起翻炒。

2. 让面条充分吸收汤汁，翻炒均匀。

3. 最后撒上一点葱花或香菜点缀，增加香气。

三、装盘享用

将炒好的西红柿鸡蛋捞面盛入碗中，趁热享用。酸甜适口，面条吸饱了汤汁，每一口都让人食欲大开。

四、小贴士

- 西红柿选择成熟度高的，味道更浓郁。

- 鸡蛋可以多炒一点，口感更丰富。

- 如果喜欢吃辣，可以在炒西红柿时加入一些辣椒碎。

- 捞面的关键是汤汁不要太稀，面条要吸足酱汁才好吃。

通过以上详细的步骤图解，相信你已经掌握了如何制作一道美味的西红柿鸡蛋捞面。动手试试吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！