【小白菜汤的做法介绍】在众多家常汤品中，小白菜汤以其清淡爽口、营养丰富而深受大家喜爱。尤其在春夏季节，一碗热腾腾的小白菜汤不仅能开胃解腻，还能为身体补充多种维生素和矿物质。今天就来分享一道简单又美味的小白菜汤做法，适合新手也能轻松上手。

一、食材准备

- 小白菜：300克（选择新鲜、叶子翠绿的）

- 蒜瓣：2-3粒（可根据口味调整）

- 鸡蛋：1个（可选，增加口感）

- 盐：适量

- 食用油：少许

- 清水：约800毫升

- 白胡椒粉：少许（可选，提味）

二、制作步骤

1. 处理小白菜

将小白菜放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质。然后捞出沥干水分，用手掰成小段备用。

2. 热锅凉油

锅中加入少量食用油，放入切好的蒜末，小火煸炒至香味溢出。

3. 加入小白菜

将处理好的小白菜倒入锅中，快速翻炒几下，让蔬菜稍微软化。

4. 加水煮沸

倒入清水，水量以没过蔬菜为宜。大火烧开后转中小火煮5分钟左右。

5. 调味与收尾

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更鲜美的汤底，可以打入一个鸡蛋，轻轻搅拌，待蛋液凝固后即可关火。

6. 装盘享用

将汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，趁热饮用，味道更佳。

三、小贴士

- 小白菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少许鸡精或虾皮提鲜。

- 想要汤色更清澈，可在煮汤前将小白菜焯水一下，再进行炖煮。

四、营养价值

小白菜富含维生素C、维生素K、钙和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和维持骨骼健康。搭配鸡蛋则能提供优质蛋白质，是一道非常健康的家常汤品。

小白菜汤虽然简单，但正是这种质朴的味道，让人感受到家的温暖与安心。无论是早餐还是晚餐，都可以尝试做一碗，为自己和家人带来一份健康与满足。