【餐饮经理周工作汇报】本周是忙碌而充实的一周，作为餐饮部的负责人，我围绕日常运营、服务质量提升、团队管理及成本控制等方面展开了一系列工作，并对存在的问题进行了分析与改进。以下是我对本周工作的总结与汇报。

首先，在日常运营管理方面，我们严格按照既定的流程执行各项任务，确保餐厅在高峰时段能够有序运转。针对客流量较大的情况，合理安排员工班次，提高了服务效率。同时，加强了对厨房出餐速度和菜品质量的监控，确保顾客的用餐体验不受影响。

其次，在服务质量提升方面，我们组织了一次内部培训，重点围绕客户沟通技巧、应急处理能力以及服务礼仪等内容进行讲解。通过此次培训，员工的服务意识有了明显提高，客户反馈也有所改善。此外，我们还收集了部分顾客的意见和建议，并将其整理后反馈给相关部门，以便后续优化服务流程。

在团队管理方面，我注重与员工之间的沟通，定期召开部门会议，了解员工的工作状态和思想动态，及时解决他们在工作中遇到的问题。同时，鼓励员工提出合理化建议，营造了一个积极向上的工作氛围。

关于成本控制，本周我们在食材采购、库存管理及能源使用等方面进行了细致的核查。通过优化采购渠道和减少浪费，有效降低了运营成本。同时，对一些高耗能设备进行了检查与维护，确保其运行效率，避免不必要的资源浪费。

当然，本周也存在一些需要改进的地方。例如，部分员工在高峰期仍存在应对不及时的情况，个别岗位的配合度有待加强。针对这些问题，我将在下周制定相应的整改措施，并加强对员工的督导与培训。

总体来看，本周的工作进展顺利，但在细节管理和执行力方面仍有提升空间。接下来，我将继续以高标准要求自己和团队，努力推动餐饮部整体服务水平的提升，为公司创造更好的效益。

以上为本周工作总结，敬请审阅。