【幼儿园食品安全目标责任书】为切实加强幼儿园食品安全管理，保障全体幼儿的身体健康和生命安全，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合本园实际情况，特制定本《幼儿园食品安全目标责任书》。通过明确责任分工、落实管理制度、强化监督机制，确保食品安全工作落到实处。

一、责任主体与职责

1. 园长是幼儿园食品安全的第一责任人，全面负责幼儿园食品安全工作的组织、协调和监督，建立健全食品安全管理制度，定期召开食品安全工作会议，及时排查和整改安全隐患。

2. 保健医生或食品安全管理员负责日常食品安全检查、食品留样、从业人员健康管理、卫生消毒等工作，确保食品采购、加工、储存、分发等环节符合卫生标准。

3. 食堂工作人员必须持证上岗，严格遵守操作规范，做到“三不”：不使用过期变质食品、不加工未熟透食物、不提供不符合卫生要求的餐食。

二、食品安全管理要求

1. 严把食品采购关：所有食品原料必须从正规渠道采购，索证索票齐全，杜绝“三无”产品进入校园。建立供应商准入制度，定期评估供货商资质。

2. 规范食品加工流程：严格执行生熟分开、成品与半成品分开、工具容器分开的“三分开”原则，防止交叉污染。每日对厨房设备进行清洁消毒，保持环境卫生。

3. 加强食品留样管理：每餐次食品必须按规定进行留样，保留不少于48小时，并做好记录，以便追溯。

4. 开展食品安全宣传教育：定期组织教职工学习食品安全相关法律法规，增强责任意识和防范能力；同时通过家园共育活动，向家长普及食品安全知识，共同守护幼儿健康成长。

三、监督与考核

1. 幼儿园将定期对食品安全工作进行检查评估，发现问题及时整改，并纳入年度考核内容。

2. 对因管理不到位、责任心不强导致食品安全事故的，将依法追究相关人员责任，情节严重的依法处理。

四、附则

本责任书自签订之日起生效，适用于本园全体教职员工，旨在通过明确责任、落实措施，构建科学、规范、高效的食品安全管理体系，为幼儿营造一个安全、健康的成长环境。

幼儿园（盖章）

负责人签字：__________

日期：____年____月____日