【幼儿园食堂检查整改报告】为切实加强幼儿园食品安全管理,保障全体幼儿的身体健康和饮食安全,根据上级教育主管部门关于开展食堂安全检查的相关要求,我园于近期组织开展了食堂专项检查工作。此次检查旨在全面排查食堂运行中的安全隐患,及时发现问题并落实整改措施,进一步提升食堂管理水平。
一、检查情况概述
本次检查由园方后勤管理人员牵头,联合食品安全监督员对食堂的环境卫生、食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒、从业人员健康管理等方面进行了全面细致的检查。检查过程中发现,整体情况良好,但部分环节仍存在不足之处,需立即整改。
二、存在的问题
1. 食品原料采购记录不完整:部分食材的进货台账填写不够详细,未能准确反映供应商信息及产品批次。
2. 食品储存条件不规范:个别食材未按分类存放,生熟混放现象存在,影响食品安全。
3. 餐具清洗消毒不彻底:部分餐具在清洗后未进行有效消毒,存在卫生隐患。
4. 从业人员健康证更新不及时:个别工作人员健康证即将到期,尚未办理续期手续。
三、整改措施
针对上述问题,我园高度重视,立即召开专题会议研究整改方案,并制定了以下具体措施:
1. 完善采购管理制度:严格执行食品采购索证索票制度,确保每一批次食材来源可追溯,同时建立电子台账,做到记录清晰、完整。
2. 规范食品储存流程:对仓库进行重新整理,设立明确标识,实行分类存放,杜绝生熟混放,确保食品存储环境整洁、通风良好。
3. 加强餐具清洁与消毒管理:增加清洗设备投入,安排专人负责餐具的清洗与消毒工作,确保每餐餐具使用前均达到卫生标准。
4. 强化从业人员健康管理:对所有食堂工作人员进行健康体检,及时办理或更新健康证,确保持证上岗。
四、后续管理计划
为进一步巩固整改成果,我园将建立健全食堂日常监管机制,定期开展自查自纠,邀请专业机构进行食品安全培训,提高员工的安全意识和操作规范性。同时,设立家长监督渠道,接受社会监督,共同维护幼儿的饮食安全。
五、结语
食品安全是幼儿园工作的重中之重,关系到每一位幼儿的健康成长。通过此次检查与整改,我园将进一步提升食堂管理水平,严格落实各项食品安全制度,努力打造一个安全、卫生、健康的饮食环境,让家长放心、让孩子安心。
XX幼儿园
2025年4月5日