【甜烧白的做法】甜烧白是四川传统甜点之一，属于“烧白”系列中的甜味版本。它以糯米为主料，搭配豆沙、红糖等材料，口感软糯香甜，深受喜爱。下面将从制作步骤和所需材料两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、甜烧白的制作步骤总结
1. 准备材料：糯米、豆沙、红糖、猪油、葡萄干、核桃仁、桂花蜜等。
2. 浸泡糯米：将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水。
3. 蒸制糯米：将糯米放入蒸笼中，大火蒸熟后取出晾凉。
4. 炒制馅料：将豆沙与红糖混合，加入少量猪油炒香，再加入葡萄干、核桃仁拌匀。
5. 包制甜烧白：取适量糯米团，压成饼状，中间放上豆沙馅，包裹紧实后捏成圆形。
6. 蒸制定型：将包好的甜烧白放入蒸锅中，小火蒸10-15分钟，使其定型。
7. 出锅装饰：出锅后淋上桂花蜜或撒上少许糖粉即可食用。
二、所需材料一览表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注说明 |
| 糯米 | 500 | 提前浸泡4-6小时 |
| 豆沙 | 200 | 可自制或市售 |
| 红糖 | 50 | 增加甜味和香气 |
| 猪油 | 30 | 增加香味，可替换为植物油 |
| 葡萄干 | 30 | 增加口感和风味 |
| 核桃仁 | 30 | 增加酥脆感 |
| 桂花蜜 | 适量 | 可选，用于最后点缀 |
| 白糖/冰糖 | 适量 | 可根据口味调整甜度 |
三、小贴士
- 糯米一定要提前浸泡，否则不易蒸熟。
- 包制时要确保馅料不外露，以免影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的甜味，可在蒸制过程中加入一些糖水。
- 甜烧白最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出地道的甜烧白了。不仅适合日常品尝，也适合在节日或家庭聚会中作为一道特色甜点。
以上就是【甜烧白的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
