【walnut】“Walnut”（核桃）是一种广泛种植和食用的坚果，具有丰富的营养价值和多种健康益处。它不仅味道香脆，还富含健康的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。本文将从核桃的基本信息、营养价值、健康功效以及常见用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示关键数据。
一、核桃的基本信息
核桃原产于亚洲西部和欧洲，现已成为全球广泛种植的经济作物之一。其果实为坚果，外壳坚硬，内部含有一枚或两枚可食用的种子。常见的种类包括美国黑核桃（English walnut）、山核桃（Pecan）等。
- 学名：Juglans regia（普通核桃）
- 科属：胡桃科（Juglandaceae）
- 产地：主要分布于中国、美国、土耳其、伊朗等地
- 成熟期：秋季（9月至11月）
二、核桃的营养价值
核桃是一种高营养密度的食物，尤其以脂肪含量高而著称，但这些脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。
| 营养成分 | 每100克核桃含量 |
| 热量 | 约654千卡 |
| 蛋白质 | 15.2克 |
| 脂肪 | 65克 |
| 碳水化合物 | 13.7克 |
| 膳食纤维 | 6.7克 |
| 维生素E | 28.3毫克 |
| 钾 | 382毫克 |
| 镁 | 158毫克 |
| 钙 | 98毫克 |
| 铁 | 2.9毫克 |
三、核桃的健康功效
1. 心血管健康：富含Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，改善血液循环。
2. 抗氧化作用：含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，有助于减少自由基损伤。
3. 促进大脑健康：核桃中的DHA和抗氧化物可能有助于提高记忆力和认知功能。
4. 控制血糖：适量食用有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
5. 增强免疫力：富含维生素和矿物质，有助于提升身体抵抗力。
四、核桃的常见用途
| 用途类型 | 说明 |
| 食用 | 可直接食用，也可用于烘焙、制作甜点、沙拉等 |
| 食品加工 | 常见于巧克力、能量棒、坚果混合物中 |
| 药用 | 在传统医学中被认为有助于缓解炎症和改善睡眠 |
| 美容 | 核桃油可用于护肤和护发，具有保湿和滋养效果 |
五、注意事项
- 核桃虽好，但不宜过量食用，以免引起消化不良或热量摄入过多。
- 对坚果过敏者应避免食用。
- 建议选择未加盐、无添加糖的原味核桃。
总结
核桃是一种营养丰富、用途广泛的天然食品，适合日常饮食中适量摄入。无论是作为零食还是食材，都能为人体提供多种健康益处。合理利用核桃，有助于提升整体生活质量。
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