【家常焖豆腐】“家常焖豆腐”是一道非常经典的中式家常菜，以其简单易做、味道鲜美、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜主要以嫩豆腐为主料，搭配一些常见的调味品和配菜，经过炖煮后口感软嫩、香味浓郁，非常适合家庭日常食用。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常焖豆腐 |
| 类型 | 热菜、家常菜 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、肉末（可选）、葱姜蒜、酱油、盐、糖等 |
| 口味 | 鲜香入味，口感软嫩 |
| 烹饪方式 | 焖炒 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜的嫩豆腐，切成小块；准备好肉末（可选），以及葱姜蒜等调料。
2. 焯水处理：将豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味并增加口感。
3. 爆香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色。
4. 加入豆腐：将焯好水的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒均匀。
5. 调味焖煮：加入适量的酱油、盐、糖等调料，加少量清水，盖上锅盖小火焖煮几分钟。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或香菜，即可出锅装盘。
三、营养价值分析
| 成分 | 功效 |
| 豆腐 | 富含蛋白质、钙质，有助于补充营养，促进骨骼健康 |
| 肉末 | 提供优质蛋白和铁元素，增强体力 |
| 葱姜蒜 | 有助消化、提味增香，具有一定的杀菌作用 |
| 酱油、盐 | 调味用，适量使用不影响健康 |
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也要注意不要煮太久以免碎掉。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
- 想让豆腐更入味，可在焖煮时稍微压一压豆腐。
总结：家常焖豆腐不仅做法简单，而且味道地道，是家庭餐桌上的常见美味。无论是作为主食搭配，还是单独食用，都能带来满满的幸福感。掌握好火候和调味，你也能轻松做出一道色香味俱全的家常焖豆腐。
