【酒酿丸子羹的做法】酒酿丸子羹是一道传统的中式甜汤，口感香甜软糯，制作简单，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 100克 | 可根据人数增减 |
| 酒酿（米酒） | 300毫升 | 建议使用市售瓶装酒酿或自制的 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮制 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 可选，增加色泽与营养 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。 |
| 2 | 面团揉至光滑后，分成小剂子，搓成大小均匀的小圆球（即为丸子）。 |
| 3 | 在锅中加入清水和酒酿，大火煮沸后转中小火。 |
| 4 | 将搓好的丸子轻轻放入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘底。 |
| 5 | 待丸子浮起后，加入红糖，继续煮2-3分钟，让味道充分融合。 |
| 6 | 最后可加入鸡蛋液，轻轻搅动，使蛋花均匀分布。 |
| 7 | 关火前加入枸杞，稍等片刻即可出锅。 |
三、营养价值与特点
酒酿丸子羹不仅美味，还具有一定的营养价值：
- 糯米：提供碳水化合物，增强饱腹感。
- 酒酿：含有少量酒精和发酵成分，有助于促进消化。
- 红糖：富含铁元素，补血养颜。
- 枸杞：富含维生素和抗氧化物质，增强免疫力。
这道汤品适合早餐或下午茶时饮用，尤其在秋冬季节，温暖身心，令人倍感舒适。
总结
酒酿丸子羹是一道简单又富有传统风味的甜汤，制作过程并不复杂，只需准备好基本食材并按步骤操作即可。无论是作为家常菜还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。
