【烤乳猪是哪个菜系的代表菜】烤乳猪是一道历史悠久、风味独特的传统菜肴，广泛流传于中国各地。然而，关于它属于哪个菜系的问题，却存在一定的争议和多样性。以下是对这一问题的总结分析，并通过表格形式清晰展示不同地区的烤乳猪特色及其所属菜系。
一、
烤乳猪在不同的地区有不同的做法和风味，因此在归属菜系上也有所差异。从广义上讲，烤乳猪可以被视为多个菜系的代表菜品，但最常被提及的是粤菜和云南菜。
- 粤菜：广东地区的烤乳猪以皮脆肉嫩著称，通常选用乳猪进行整只烘烤，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜美，是粤菜中非常经典的烧烤类菜肴。
- 云南菜：云南的烤乳猪则更注重香料的使用，口味偏重，常搭配当地特有的调料和蘸料食用，具有浓郁的地方特色。
- 其他地区：如广西、贵州等地也有烤乳猪的做法，但并不作为代表性菜肴，更多是地方小吃或节庆食品。
尽管如此，在全国范围内，烤乳猪最常被归入粤菜体系，尤其是在餐饮业和文化宣传中更为常见。
二、表格展示
| 地区 | 烤乳猪特点 | 所属菜系 | 备注 |
| 广东（粤菜） | 皮脆肉嫩，整只烤制，色泽金黄 | 粤菜 | 最常见的代表菜，烹饪技艺讲究 |
| 云南 | 使用香料较多，口味较重，常配蘸料 | 云南菜 | 具有地方特色，非主流菜系代表 |
| 广西/贵州 | 做法多样，多为地方小吃 | 地方菜 | 不作为主要代表菜 |
| 其他地区 | 风味各异，无统一标准 | 无明确菜系 | 多为民间做法 |
综上所述，烤乳猪最常被认为是粤菜的代表菜，但在不同地区也有各自的特点和归属。如果你在选择餐厅时看到烤乳猪，不妨留意其烹饪方式和风味，也许能发现更多有趣的地域差异。
