【清炖排骨冬瓜】“清炖排骨冬瓜”是一道以冬瓜和排骨为主要食材的家常汤品，口感清淡鲜美，营养丰富，尤其适合在炎热的夏季食用。这道菜不仅能够解暑降温，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的健康选择。
一、菜品特点总结
| 特点 | 内容说明 |
| 主要食材 | 排骨、冬瓜 |
| 烹饪方式 | 清炖（慢火慢煮） |
| 口味 | 清淡鲜美，不油腻 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
| 适用季节 | 夏季、初秋 |
| 功效 | 清热解毒、利尿消肿、滋补身体 |
二、做法简要介绍
1. 准备材料：新鲜排骨500克、冬瓜500克、姜片几片、葱段少许、盐适量。
2. 焯水处理：将排骨放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出洗净。
3. 炖煮过程：
- 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
- 加入切块的冬瓜继续炖煮20-30分钟。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 排骨选用肋排或筒骨更佳，肉质嫩滑。
- 冬瓜去皮后切块不宜过厚，以免炖煮时间过长影响口感。
- 可根据喜好加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。
总结：清炖排骨冬瓜不仅是一道美味的家常汤品，更是夏季养生的好选择。通过简单的烹饪步骤，就能享受到清爽可口、营养丰富的食物，非常适合忙碌的现代生活节奏。
