近年来，湖北省的高等教育发展迅速，不仅拥有一批优质的“985”和“211”工程院校，还有多所优秀的二本大学。这些学校在教学、科研等方面都有着不俗的表现，为社会培养了大量优秀人才。

首先，江汉大学作为一所综合性大学，以其在经济学、管理学等领域的突出表现而闻名。该校注重实践教育，与多家企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习机会。

其次，湖北经济学院是一所以经济学、管理学为主干学科的应用型普通本科高校，其会计学、金融学等专业在全国具有较高的知名度。该校秉承“明德尚行，博学创新”的校训，致力于培养学生的综合素质和创新能力。

此外，湖北师范大学也是一所值得推荐的二本院校。作为一所以教师教育为特色的省属重点大学，该校在师范类专业方面有着深厚的历史积淀和丰富的教学经验。学校还设有多个非师范专业，涵盖文、理、工、经、法等多个学科领域，为学生提供了广阔的发展空间。

综上所述，湖北省内有多所优秀的二本大学，无论是在学术研究还是就业前景方面，都为学生提供了良好的条件和发展平台。