如何用电烤箱做蛋糕
发布时间：2025-03-13 22:01:54来源：网易编辑：孔瑶秀
电烤箱蛋糕的简易做法
用电烤箱制作蛋糕其实并不复杂，只需几个简单的步骤就能完成美味的蛋糕。首先，准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁。将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的大碗中。
接着，在蛋黄中加入30克细砂糖，搅拌至颜色变浅且糖溶解。然后依次加入牛奶和玉米油，混合均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态即可。注意不要过度搅拌以免面糊起筋。
对于蛋白部分，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入剩余的30克细砂糖，打发至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再将其倒回剩下的蛋白霜中，继续轻轻翻拌均匀。
最后，将混合好的蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的模具中，震出大气泡后放入预热至170℃的电烤箱中层，上下火烘烤约35分钟。取出后倒扣冷却脱模，一款松软可口的电烤箱蛋糕就完成了！
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