怎么做凉皮
发布时间：2025-03-23 14:16:32来源：网易
自制清凉夏日美食——凉皮的简单做法
夏天吃凉皮，既清爽又解暑。制作凉皮其实并不复杂，只需准备好材料和工具，按照步骤一步步来即可。
首先，准备适量的高筋面粉和水，将面粉加水揉成面团，然后反复清洗至水变清，得到的就是淀粉浆。接着，将淀粉浆静置沉淀几小时或过夜，倒掉上层清水，留下底部浓稠的淀粉糊备用。取一个平底盘刷一层薄油，倒入适量淀粉糊摊匀，放入蒸锅中大火蒸几分钟，直到表面凝固透明即可取出，冷却后切成条状。最后，调制酱汁，加入蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调料，拌匀后与凉皮混合，一道美味的凉皮就完成了。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭制作，快来试试吧！
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