简单菜谱家常菜做法 —— 快速掌握厨房小技巧
发布时间：2025-03-03 12:53:41来源：网易编辑：尚燕贞
在家烹饪不仅是一种生活技能，更是一种享受。下面将介绍几种简单易学的家常菜做法，帮助大家快速掌握厨房小技巧。
一、西红柿炒蛋
准备两个新鲜的西红柿和三个鸡蛋。先将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；西红柿洗净切块备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液，待其凝固后翻面，煎至两面金黄盛出。再加油，放入西红柿块翻炒，加少许糖提鲜，最后加入煎好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。
二、清蒸鱼
选择一条新鲜的草鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀以便入味。鱼身两侧撒上姜片和葱段，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。出锅前淋上事先调好的酱油、香醋和香油混合的调料汁，撒上葱花即可。
三、地三鲜（土豆、茄子、青椒）
土豆、茄子和青椒分别切成丁。先将土豆丁用油炸至表面微黄捞出；再将茄子丁也过油炸一下；最后将青椒丁稍微翻炒一下。另起锅加油，放入蒜末爆香，依次加入土豆丁、茄子丁和青椒丁，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味可口的家常菜了。
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