高压锅做蛋糕的方法
发布时间：2025-04-21 06:58:49来源：网易编辑：史睿轮
简单易学的家用美食教程
使用高压锅制作蛋糕是一种便捷又实用的方式，尤其适合没有烤箱的家庭。首先，准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶50毫升、白糖60克以及少量植物油。将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和植物油搅拌均匀后筛入低筋面粉，混合成糊状备用。
接着，在另一个容器里打发蛋清，并分三次加入白糖，直至提起打蛋器时能拉出小尖角。将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。然后将混合好的蛋糕糊倒入涂了油的碗中，用勺子抹平表面，震几下排出气泡。
把高压锅内胆底部铺上湿布，放入蛋糕糊，盖上锅盖但不要加压。选择煮饭模式，时间设定为25分钟，待自然冷却后再打开锅盖取出蛋糕。最后，可以根据个人喜好装饰蛋糕表面，一款香甜松软的高压锅蛋糕就完成了！这种方法操作简单，成品口感细腻，非常适合家庭制作。
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