午餐肉是一道经典的家常美食，无论是搭配米饭还是夹在面包中都非常美味。以下是制作午餐肉的详细步骤：

首先，准备所需的食材。你需要500克猪肉（建议选择五花肉，肥瘦相间更佳），2个鸡蛋，适量的淀粉和盐。此外，还可以根据个人口味加入胡椒粉或其他调料。

接下来，将猪肉清洗干净后切成小块，放入搅拌机中搅打成细腻的肉泥。然后将肉泥倒入大碗中，加入切碎的葱姜末、鸡蛋和适量的盐，充分搅拌均匀。接着，慢慢加入淀粉，继续搅拌至肉馅变得黏稠且有弹性。

随后，将搅拌好的肉馅装入方形模具中，用勺子压实，确保表面平整。将模具放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟。蒸好后取出，稍微放凉后脱模，切成厚片即可。

最后，可以根据喜好煎炸午餐肉，使其外皮金黄酥脆。这样一道色香味俱佳的午餐肉就完成了！无论是作为主菜还是小吃，都让人回味无穷。