检查小组首先对食堂的环境卫生状况进行了细致评估，包括厨房地面、墙壁、天花板是否清洁无污渍，厨具及餐具是否按照规范清洗消毒等。此外，还特别关注了食品储存区域，确认冷藏设备运转正常，食材分类存放合理，避免交叉污染。
接着，检查人员逐一核对了食品原料的采购记录与供应商资质证明，确保所有进货渠道合法合规。同时，还随机抽查了几种常用食材，通过查看生产日期、保质期等方式验证其新鲜度和安全性。
在操作流程方面，检查组重点考察了从业人员的操作规范性，如佩戴口罩手套、生熟分开处理等基本要求，并向工作人员强调了食品安全的重要性，鼓励大家积极参与到日常管理中来。
最后，针对发现的一些小问题，如个别标签标识不完整等问题，检查组当场提出了整改意见，并要求限期完成改进措施。整个过程体现了学校管理层对于保障学生饮食安全的高度重视。
通过此次专项检查活动，不仅及时发现了潜在风险点，也为今后进一步完善食品安全管理体系积累了宝贵经验。学校表示将继续保持高压态势，定期开展类似检查工作，努力营造一个更加放心可靠的就餐环境。
