在日常生活中，玉米饼是一种非常受欢迎的家常美食，不仅味道香甜可口，而且营养丰富，尤其适合早餐或下午茶时食用。下面分享一款简单又美味的玉米饼家常做法，非常适合家庭制作。

材料准备：

- 玉米粉 200克

- 面粉 100克（可根据喜好调整）

- 鸡蛋 1个

- 牛奶或清水 150毫升

- 白糖 30克（根据个人口味增减）

- 食用油 适量

- 盐 少许（可选）

制作步骤：

1. 混合干性材料：在一个大碗中，将玉米粉、面粉、白糖和少许盐混合均匀。

2. 加入湿性材料：打入一个鸡蛋，然后慢慢倒入牛奶或清水，边倒边搅拌，直到形成顺滑的面糊。如果面糊太稠，可以适当加一点水；如果太稀，可以再加点玉米粉调整。

3. 静置醒面：将面糊放置一旁，静置10分钟左右，让玉米粉充分吸水，这样煎出来的玉米饼会更松软。

4. 煎制玉米饼：平底锅加热后，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。中小火煎至表面出现小气泡，边缘微微变黄时，翻面再煎约1分钟即可出锅。

5. 装盘享用：将煎好的玉米饼叠放在盘中，可以搭配蜂蜜、果酱或酸奶一起食用，口感更佳。

小贴士：

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在面糊中加入少量泡打粉。

- 煎的时候不要频繁翻动，以免破坏形状。

- 玉米饼趁热吃最美味，也可以冷藏保存，第二天加热后依然香甜。

玉米饼的做法虽然简单，但只要掌握好比例和火候，就能做出外酥里嫩、香气扑鼻的美味佳品。无论是孩子还是大人，都会爱上这种充满家的味道的传统小吃。快动手试试吧！