小炒牛肉怎么做 🍴✨
发布时间:2025-03-13 20:37:41来源:网易编辑:戚雪佳
小炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜,深受大家喜爱。制作这道菜并不复杂,首先需要准备好新鲜的牛肉、青椒、红椒等食材。牛肉最好选择牛里脊肉,这部分肉质细嫩,适合快炒。将牛肉切片后,用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟,这样可以让牛肉更加入味且口感更佳。
接着,热锅凉油,放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。锅中留底油,加入蒜末爆香,再放入切好的青椒和红椒块,翻炒几下后倒入牛肉一起翻炒。此时可以加入适量的生抽、老抽调色调味,最后撒上少许盐和胡椒粉提味。
第三段:整个烹饪过程要快火急炒,保持牛肉的嫩滑口感。出锅前淋上几滴香油,增加香气。一道美味的小炒牛肉就完成了!牛肉鲜嫩多汁,辣椒清香微辣,非常适合搭配米饭食用。快试试吧,让你的餐桌增添一抹亮色!🍛🌶️✨
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