小炒牛肉怎么做 🍴✨
发布时间：2025-03-13 20:37:41来源：网易编辑：戚雪佳
小炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大家喜爱。制作这道菜并不复杂，首先需要准备好新鲜的牛肉、青椒、红椒等食材。牛肉最好选择牛里脊肉，这部分肉质细嫩，适合快炒。将牛肉切片后，用少许生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，这样可以让牛肉更加入味且口感更佳。
接着，热锅凉油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。锅中留底油，加入蒜末爆香，再放入切好的青椒和红椒块，翻炒几下后倒入牛肉一起翻炒。此时可以加入适量的生抽、老抽调色调味，最后撒上少许盐和胡椒粉提味。
第三段：整个烹饪过程要快火急炒，保持牛肉的嫩滑口感。出锅前淋上几滴香油，增加香气。一道美味的小炒牛肉就完成了！牛肉鲜嫩多汁，辣椒清香微辣，非常适合搭配米饭食用。快试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色！🍛🌶️✨
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