东北酱骨架（改良版）的做法 🍖✨
发布时间：2025-03-15 18:09:09来源：网易编辑：丁茜程
提起东北菜，酱骨架绝对是让人垂涎三尺的经典美食！今天就来分享一款改良版的酱骨架做法，让这道传统美味更加鲜香入味。首先准备好新鲜的猪脊骨，用清水浸泡去除血水，这样可以减少腥味哦。接着将排骨焯水，捞出后沥干备用，这是保证酱汁能更好地附着在肉上的关键步骤。
接下来就是制作酱料了！将大葱切段、姜片拍松、大蒜剥好，再准备一些八角、桂皮和香叶等香料。热锅凉油，先爆香葱姜蒜，随后加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量的生抽、老抽调色调味，最后加入糖和料酒，小火慢慢熬煮成浓郁的酱汁。🌟
第三段：将处理好的排骨放入锅中，与酱汁充分翻炒均匀，让每一块骨头都裹满酱香。随后加入热水没过排骨，转中小火慢炖约40分钟至汤汁浓稠。期间可根据个人口味调整咸淡，喜欢更软烂口感的朋友可以适当延长炖煮时间。当酱香四溢时，一道色香味俱佳的东北酱骨架（改良版）就完成啦！🍗🔥快叫上家人一起品尝这份地道的东北风味吧！
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