🌟大刀回锅肉的做法🍴
发布时间:2025-03-15 23:01:13来源:网易编辑:邢君冠
提到川菜,怎能少了这道经典中的经典——大刀回锅肉!😋 今天就来教大家如何在家轻松复刻这道色香味俱全的美味吧!👨🍳
首先,准备好五花肉和青椒、蒜苗等配菜。猪肉要选肥瘦相间的,这样炒出来的肉片才会香而不腻。先把五花肉冷水下锅,加入姜片去腥,煮至筷子能轻松插入即可捞出晾凉。接着,用锋利的刀将肉切成薄厚均匀的大片,这也是这道菜名字的由来哦!💪
热锅冷油,放入切好的肉片煸炒,直到肉片卷曲金黄,油脂溢出。这时加入郫县豆瓣酱提味增香,再放入青椒和蒜苗快速翻炒,让蔬菜吸收肉香。最后撒上少许糖和酱油调味,一道香气扑鼻的大刀回锅肉就完成啦!🍛✨
快来试试吧,保证让你回味无穷!🍜🔥
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