🌟大刀回锅肉的做法🍴
发布时间：2025-03-15 23:01:13来源：网易编辑：邢君冠
提到川菜，怎能少了这道经典中的经典——大刀回锅肉！😋 今天就来教大家如何在家轻松复刻这道色香味俱全的美味吧！👨🍳
首先，准备好五花肉和青椒、蒜苗等配菜。猪肉要选肥瘦相间的，这样炒出来的肉片才会香而不腻。先把五花肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮至筷子能轻松插入即可捞出晾凉。接着，用锋利的刀将肉切成薄厚均匀的大片，这也是这道菜名字的由来哦！💪
热锅冷油，放入切好的肉片煸炒，直到肉片卷曲金黄，油脂溢出。这时加入郫县豆瓣酱提味增香，再放入青椒和蒜苗快速翻炒，让蔬菜吸收肉香。最后撒上少许糖和酱油调味，一道香气扑鼻的大刀回锅肉就完成啦！🍛✨
快来试试吧，保证让你回味无穷！🍜🔥
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