卤牛肉（炖牛肉）怎么做 🍲🍴
发布时间：2025-03-16 06:29:26来源：网易编辑：杭昌琼
😊大家好！今天给大家分享一道家常美食——卤牛肉（炖牛肉）。这道菜不仅味道浓郁，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或者日常享用。接下来就跟着步骤一起做吧！
首先准备好所需食材：新鲜牛腱肉500克、生姜几片、大葱一根、八角两颗、香叶三片、桂皮一小段、料酒适量、生抽适量、老抽少许、冰糖几颗和清水。食材准备好后，先将牛肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用。接着，在锅中倒入少许油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入牛肉翻炒上色。倒入料酒、生抽、老抽调味，再加入足够的热水没过牛肉。随后放入姜片、葱段以及香料包（八角、香叶、桂皮等），大火煮沸后转小火慢炖约一个半小时。期间可以适当加盐调味，待汤汁收浓即可出锅。一碗香气四溢的卤牛肉就完成啦！🍖🍛
😋成品色泽红亮，口感软烂入味，无论是直接吃还是搭配米饭都非常美味。快试试吧！✨
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