酱油鸡爪的做法 🍖🐔
发布时间：2025-03-16 08:06:40来源：网易编辑：宁启瑞
🍗作为一道经典的家常菜，酱油鸡爪不仅色香味俱全，还富含胶原蛋白，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和调味，新鲜的鸡爪搭配优质的酱油，能让味道更加浓郁。首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲后用热水焯一下，去除腥味并让肉质更紧实。接着准备一些生姜片、蒜瓣以及香料备用，为后续烹饪增添风味。
🌿接下来是腌制环节，将处理好的鸡爪放入碗中，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒上少许盐、糖提鲜，再倒入一点料酒去腥。轻轻拌匀后静置半小时左右，让调料充分渗入鸡爪内部。随后在锅里倒入少量油，放入姜片爆香，再把鸡爪下锅翻炒至表面微黄，这样可以锁住鸡肉的水分，使其口感更好。
第三段：🔥最后一步就是炖煮啦！向锅中加入清水没过鸡爪，放入几颗八角和桂皮增加香气。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间记得适时翻动防止粘底。待汤汁收浓且鸡爪变得软糯时即可关火出锅，撒上葱花点缀，一道美味的酱油鸡爪就完成啦！😋快叫上家人一起品尝这份简单又诱人的美味吧！
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