卤老鸡脚的做法 🍖🍗
发布时间：2025-03-16 14:43:42来源：网易编辑：翁珊剑
卤鸡脚是一道让人垂涎三尺的小吃，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。首先准备好新鲜的老鸡脚，将其清洗干净后剪去指甲部分，这样既能保证口感更好，也能让卤汁更容易入味。接着用开水焯一下鸡脚，去除血水和杂质，这一步非常重要，可以让成品更加干净卫生。
接下来是调制卤汁，将生姜切片、大葱切段备用。锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐以及香料包（八角、桂皮、香叶等），搅拌均匀后煮沸。然后把处理好的鸡脚放入锅中，转小火慢慢炖煮约40分钟至软烂。期间可以适当翻动鸡脚，确保每一面都能充分吸收卤汁的味道。
最后，关火后让鸡脚浸泡在卤汁中至少半小时以上，这样能让它更加入味。出锅后的卤鸡脚色泽红亮、香气扑鼻，咬上一口肉质紧实又有弹性，绝对是下饭神器！快试试吧！😋🍴
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