萝卜丸子，蓬松暄软凉了不硬，面糊调制是关键 🥕🍳
发布时间：2025-03-16 23:52:41来源：网易编辑：包安兴
提到家常美食，萝卜丸子绝对算得上经典！✨这道菜外酥里嫩，金黄诱人，关键是无论热吃还是凉了都一样美味。想要做出蓬松暄软的口感，面糊的调制可是重中之重哦！👩🍳
首先，将新鲜的白萝卜擦成细丝，加入少许盐腌制片刻，挤出多余水分。接着，准备一个碗，打入鸡蛋并加入适量面粉和淀粉，再倒入少量清水搅拌均匀，形成浓稠适中的面糊。此时，可以适当添加一些五香粉或胡椒粉提味，让丸子更加香醇可口。把处理好的萝卜丝放入面糊中拌匀，确保每根萝卜丝都被面糊包裹住。
接下来就是炸制环节啦！烧热油锅，用勺子舀取适量混合好的面糊，轻轻放入油中，小火慢炸至表面呈现金黄色即可捞出沥油。这样炸出来的萝卜丸子不仅外表酥脆，内部还保留着萝卜本身的清甜。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人回味无穷！🍴
记住，面糊的浓稠度直接影响成品效果，多尝试几次就能找到最适合自己口味的比例啦！🌟
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