烧鱼下巴的做法 🐟🔥
发布时间：2025-03-17 22:29:46来源：网易编辑：聂之全
💡 前言
在众多家常菜中，烧鱼下巴是一道既简单又美味的选择。鱼下巴肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，非常适合家庭聚餐或日常享用。今天就来教大家如何轻松做出一道色香味俱全的烧鱼下巴吧！
🌟 准备食材
首先准备好新鲜的鱼下巴（约500克），再备上生姜几片、大蒜几瓣、小葱适量，以及一些调味料如生抽、老抽、糖和料酒。当然，如果你喜欢重口味，还可以加入辣椒提香哦！
🔥 烹饪步骤
1️⃣ 将鱼下巴清洗干净后，用少许盐腌制10分钟去腥；
2️⃣ 热锅冷油，放入姜片爆香，随后加入鱼下巴煎至两面金黄；
3️⃣ 倒入适量料酒去腥增香，接着加入生抽、老抽调色调味，并撒入白糖提鲜；
4️⃣ 加水没过鱼下巴，大火煮沸后转中小火慢炖15-20分钟；
5️⃣ 最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘啦！
🎉 小贴士
- 煎鱼时注意火候，避免粘锅；
- 慢炖能让鱼肉更加入味，口感更佳；
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以适当勾芡收汁。
快试试这道烧鱼下巴吧！无论是搭配米饭还是下酒菜都非常适合，绝对是餐桌上的亮点之一！🐟✨
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