铁锅炖鱼贴饼子的做法 🐟烀🍞
发布时间：2025-03-18 00:16:42来源：网易编辑：上官山欢
铁锅炖鱼贴饼子是一道东北传统美食，香气四溢，让人垂涎三尺。首先准备好新鲜的鲤鱼一条，配上玉米面制作的贴饼子，简直是绝配！准备工作包括将鱼清洗干净，切块后用料酒、姜片腌制去腥，玉米面加水揉成柔软的面团备用。铁锅炖煮的过程中，浓郁的汤汁咕噜作响，鱼肉鲜嫩多汁，散发出诱人的香味。
在炖鱼的同时，可以开始制作贴饼子。取适量玉米面团，用手掌压扁成饼状，待铁锅内的汤汁沸腾时，沿着锅边整齐地码放一圈。盖上锅盖，利用蒸汽慢慢蒸熟贴饼子，这样做出来的贴饼子外皮微焦，内里松软，带有淡淡的玉米香。随着热气升腾，整个厨房都弥漫着食物的甜蜜气息。
第三段：最后一步是将贴好的饼子与鱼一起焖煮几分钟，让贴饼子充分吸收鱼汤的精华。揭开锅盖，那金黄的贴饼子与红亮的鱼肉相映成趣，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的铁锅炖鱼贴饼子就完成了！这道菜不仅美味，还充满了家的味道，快来试试吧！🍚💛
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