👨🍳 家常酸菜鱼怎么做？跟着向存建老师学做地道家常美味！🐟🍜
发布时间：2025-03-18 17:49:54来源：网易编辑：阙睿莲
酸菜鱼是一道让人垂涎欲滴的经典川菜，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，简直是米饭杀手！今天就跟着向存建老师的家常做法，一起动手做吧！🌟
首先，准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，泡椒几个，生姜大蒜切片，还有花椒和干辣椒。🐟🌶️
第一步，处理鱼肉。将鱼肉片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟，这样鱼肉会更嫩滑哦！🐟淀粉加持，口感满分！
接着热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入酸菜翻炒，再倒入适量清水煮沸。等汤底味道浓郁时，加入腌好的鱼片，轻轻搅拌至变色即可关火。🔥
最后撒上一把葱花和香菜，一盘酸爽鲜香的家常酸菜鱼就完成啦！😋快叫上家人一起享受这顿美味吧！🍲✨
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