汆丸子肉馅怎么调好吃😋
发布时间：2025-03-22 21:57:56来源：网易编辑：鲁轮义
随着天气转凉，一锅热腾腾的汆丸子成了家人的最爱。要想做出鲜嫩多汁的丸子，肉馅的调味可是关键哦！首先，选择新鲜的五花肉和瘦肉混合，比例大约是3:7，这样既能保证口感嫩滑，又能避免过于油腻。接着，在剁好的肉馅中加入葱姜末，再倒入适量的鸡蛋清，这能让丸子更加Q弹紧实。调味料方面，生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉缺一不可，它们能为丸子提供基础的咸香味道。别忘了加入少量的香油，它能让丸子香气四溢。最后，记得搅拌时顺着一个方向搅打至上劲，这样才能锁住肉馅中的水分，让丸子吃起来鲜美多汁。做好这些步骤后，用勺子将肉馅团成小球，放入沸水中煮熟即可。一盘香气扑鼻、汤汁清澈的汆丸子就完成啦！💖
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