首先，选一块优质的牛排是关键！建议选择肉质鲜嫩的西冷或菲力牛排，这样更容易上手。拿到牛排后，别忘了提前解冻至室温，并用厨房纸吸干表面水分，这样煎的时候才能形成漂亮的焦糖外壳✨。

接着，调味简单却至关重要！撒上适量海盐和现磨黑胡椒，轻轻按压让调料更好地附着在肉上。如果喜欢更丰富的口感，可以加入橄榄油、迷迭香或者大蒜一起腌制15分钟，香味会更加浓郁🌿。

开始烹饪啦！热锅后倒入少量橄榄油，放入牛排，中高火每面煎2-3分钟（根据厚度调整时间），直到表面金黄酥脆。记得翻面时不要频繁戳弄牛排，保持它的原汁原味哦！起锅前可加入一小块黄油提香，迅速融化后淋在牛排表面，瞬间香气四溢🧀。

最后，静置5分钟再切开享用，这样能让肉汁均匀分布，咬下去满口鲜嫩多汁😋。搭配一杯红酒或清爽沙拉，绝对是周末晚餐的最佳选择！🍷🥗

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