✨ 准备食材

做一道美味的蒜薹肉丝，首先需要准备好新鲜的蒜薹（约250克）、瘦猪肉（150克），以及一些常见的调味料如生抽、老抽、盐、糖和淀粉。蒜薹要挑选鲜嫩的，去掉硬梗部分，切成小段；猪肉切丝后用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，这样能让肉质更加滑嫩。

🌟 烹饪步骤

第一步，热锅凉油，将腌好的肉丝下锅快速翻炒至变色，盛出备用。第二步，锅中留底油，放入蒜薹翻炒，加入适量盐和少量清水，炒至蒜薹变软。第三步，把之前炒好的肉丝倒回锅中，加入少许生抽和一点点老抽调色，快速翻炒均匀。最后撒上一点糖提鲜，出锅前淋上几滴香油，香气四溢！

🍴 小贴士

蒜薹本身带有独特的清香，所以不需要过度调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些红椒丝或姜片点缀哦！这道菜不仅颜色诱人，而且营养均衡，非常适合家常快餐。快试试吧，保证让你吃得开心又满足！💪💖