judul：红烧肉末茄子的做法 🍆🥩
发布时间：2025-03-28 22:50:08来源：网易编辑：闻朗强
开篇介绍
夏天到了，食欲稍显疲软，但一盘热腾腾的红烧肉末茄子端上桌，瞬间就能唤醒味蕾！这道菜色香味俱全，既有茄子的软糯，又有肉末的鲜香，简直是下饭神器。今天就教大家如何轻松做出这道家常美味吧！
准备食材
首先准备好所需材料：新鲜茄子两根、猪肉末适量（约200克），再备上蒜末、姜末少许，还有生抽、老抽、糖、盐和料酒等调味料。茄子切条后用淡盐水浸泡片刻，防止氧化变黑，同时也能让茄子更入味哦！
烹饪步骤
第一步，将茄子沥干水分，放入油锅中炸至金黄捞出备用；第二步，在锅中留底油，爆香蒜末和姜末，加入肉末翻炒至变色；第三步，倒入炸好的茄子，调入适量生抽、老抽、糖和料酒，加水没过食材，小火慢炖几分钟让味道充分融合；最后撒点葱花点缀即可出锅啦！
总结与小贴士
这样做出来的红烧肉末茄子色泽诱人，香气扑鼻，每一口都让人回味无穷。记得趁热享用，搭配一碗白米饭简直绝配！快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色～😋
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