圆白菜泡菜的做法 🥬✨
发布时间：2025-03-28 23:33:41来源：网易编辑：闻婕真
准备食材：
首先，准备好新鲜的圆白菜一颗、辣椒粉（适量）、大蒜几瓣、姜一小块、鱼露或盐少许、糖一勺。如果喜欢的话，还可以加入一些苹果或者梨来增加风味。
制作步骤：
第一步，将圆白菜切成均匀的小块，用淡盐水浸泡15分钟，去除杂质并保持脆嫩口感。然后沥干水分备用。🌱
第二步，制作调料酱。将切碎的大蒜和姜末放入碗中，加入辣椒粉、鱼露或盐、糖，搅拌均匀。如果觉得不够香甜，可以加入一点点苹果泥哦！🍯
第三步，把调好的酱料均匀涂抹在每一片圆白菜上，确保每一部分都被裹上调味酱。这时可以戴上一次性手套，用手轻轻按摩，让味道更好地渗透进去。🧤
第四步，将处理好的圆白菜装入密封罐中，压实后倒入一点凉白开（没过菜即可），盖紧盖子。放在阴凉通风处发酵3-5天，期间记得每天打开排气一次。⏰
小贴士： 发酵时间可根据个人口味调整，时间越长味道越酸爽。发酵完成后，就可以享受自制的健康泡菜啦！😋
快来试试吧，简单又美味！💫
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