✨红油豆瓣酱炖青鱼块的做法✨
发布时间：2025-03-31 22:59:15来源：网易编辑：凌叶叶
😋 今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——红油豆瓣酱炖青鱼块！这道菜色香味俱全，鱼肉鲜嫩入味，豆瓣酱的微辣香气让人欲罢不能～快来看看怎么做吧！
🐟 准备食材：新鲜青鱼块500g、红油豆瓣酱2勺、生姜几片、蒜末适量、葱花少许。再备一些料酒、生抽、糖和清水，调味必备！
🔥 制作步骤：
第一步，将青鱼块洗净后用少量盐腌制10分钟，去腥又更入味。
第二步，热锅冷油，放入姜片爆香，接着加入红油豆瓣酱炒出红油。
第三步，倒入鱼块翻炒均匀，加入料酒去腥，再调入生抽和一点点糖提鲜。最后加水没过鱼块，大火煮开后转小火慢炖10分钟。
第四步，撒上蒜末和葱花点缀，收汁即可出锅！
🍚 这样炖出来的青鱼块，鱼肉细腻滑嫩，酱汁浓郁鲜美，搭配米饭简直绝了！ 🍚
💡 小贴士：豆瓣酱本身偏咸，记得控制盐的用量哦！赶紧动手试试吧，保证让你吃得停不下来～🍛❤️
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