🌟 准备食材

想要做出美味的角瓜片炒鸡蛋，首先得准备好新鲜的角瓜和鸡蛋。角瓜要挑选外表光滑、颜色鲜亮的，这样炒出来的菜才会更加诱人。此外，还需要一些葱花提味，以及适量的盐和食用油。准备工作做好后，就可以开始烹饪啦！

🍴 制作步骤

第一步是处理角瓜，将它洗净后切成薄片，厚度适中能让口感更佳。接着打几个鸡蛋到碗里，用筷子搅拌均匀。热锅倒油，先将鸡蛋液倒入锅中翻炒至金黄色，盛出备用。再在锅中加入少许油，放入葱花爆香，接着下入角瓜片快速翻炒。当角瓜变软时，加入之前炒好的鸡蛋，撒上适量盐调味，继续翻炒几下即可出锅。

✨ 小贴士

角瓜本身水分较多，所以炒的时候火候不宜过大，以免出水过多影响口感。如果喜欢清淡口味，还可以减少盐的用量哦！这道菜色香味俱全，不仅简单易做，还营养丰富，特别适合忙碌的工作日。快动手试试吧！🍳💕