🌟打印酸菜豆腐鱼的做法🐟🍲
发布时间：2025-04-03 03:50:15来源：网易编辑：喻群真
今天给大家分享一道家常美味——酸菜豆腐鱼！这道菜酸辣开胃，营养丰富，特别适合秋冬季节享用。😋
首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约500g），嫩豆腐一块，酸菜适量，姜蒜末少许，干辣椒几个，香葱一根。🐟🍅
第一步是处理鱼肉。将草鱼清洗干净后切片，用料酒、盐腌制15分钟去腥提味。接着将嫩豆腐切块备用。豆腐的选择很重要哦，一定要选择质地细腻的嫩豆腐，这样口感更佳。🧀
第二步炒制酸菜。热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入酸菜翻炒均匀，再倒入适量清水煮沸。这里酸菜的酸香味是整道菜的灵魂，所以记得挑选发酵得当的酸菜。🍋
最后一步就是炖煮了。先放入腌好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼片变白后加入豆腐块，小火慢炖5分钟让味道充分融合。出锅前撒上葱花和干辣椒点缀即可。🌶️🌿
这道酸菜豆腐鱼就完成了！汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，豆腐吸收了酸菜的精华，每一口都让人回味无穷。快来试试吧！🍴✨
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