🍜杭州人就做片儿川面怎么做😋
发布时间：2025-04-03 22:13:26来源：网易编辑：罗静琰
生活在杭州，片儿川可是家家户户餐桌上的常客！这碗面看似简单，但要做好却需要一点功夫。首先，准备好新鲜的面条、雪菜、竹笋和瘦肉片，这些都是制作片儿川的关键材料。把瘦肉切薄片，用料酒、生抽腌制一下，这样更入味哦！接着，将竹笋切片焯水去涩，雪菜也稍微过一下热水备用。
锅里倒油，先炒香肉片，再加入雪菜翻炒出香味，接着放入竹笋一起炒，最后倒入高汤或清水煮沸。等汤底沸腾后，下入手工拉的面条，煮到软硬适中即可捞出。一碗热腾腾的片儿川就完成啦！记得撒上葱花提香，再来点辣椒油，那味道简直绝了！一碗下去，暖胃又暖心，绝对是杭州人心中的经典美味！🍛✨
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