香炸茄片的做法 🍆✨
发布时间：2025-04-04 04:20:25来源：网易编辑：欧宇欣
夏天是茄子最肥美的季节，用它来做一道香炸茄片，简直是味蕾的狂欢！先把新鲜的长茄子洗净切片，厚度大约为0.5厘米左右，这样炸出来的口感才会外酥里嫩。切好的茄子片撒上少许盐腌制10分钟，让它稍微出水，这样可以去除多余水分，避免炸的时候吸油过多。
接下来准备面糊，打入一个鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，比例大概是1:1，再加少量清水调成浓稠的糊状。将腌好的茄子片均匀裹上面糊，确保每一片都能被糊包裹住。热锅倒入适量食用油，烧至六七成热时，轻轻放入裹好面糊的茄子片，听到滋滋声就知道它开始变金黄啦！
第三段：炸至两面金黄后捞出沥油，装盘即可享用。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒些椒盐或者辣椒粉提味哦！香炸茄片外皮酥脆，内里软糯，搭配一碗白米饭，简直让人停不下筷子。快试试这道简单又美味的小吃吧！🍴🔥
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