🍜✨正宗回锅肉的做法 | 经典川菜的美味秘诀✨🍜
发布时间：2025-04-04 23:59:42来源：网易编辑：包娣勤
回锅肉是中国传统川菜中的经典之作，肥而不腻、香辣适口，堪称家常菜中的王者！今天就来教大家如何做出一道地道的回锅肉～💪
首先准备食材：五花肉500克、青椒1个、红椒1个、蒜苗适量、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、料酒适量。猪肉最好选择带皮五花肉，这样做出来的口感更佳哦！🥩🌶️
第一步，将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八分熟，捞出放凉后切薄片；青红椒切块，蒜苗切段备用。接着热锅冷油，放入五花肉煸炒，待肉片微微卷曲时加入豆瓣酱，翻炒出红油，香气扑鼻而来！🔥✨
随后加入青红椒和蒜苗，快速翻炒均匀，再调入生抽、老抽和糖提味。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的正宗回锅肉就完成啦！🍚🎉
这道菜简单易学，却能让你感受到川菜的独特魅力，快动手试试吧！😋
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